На Медведице, против с. Жирного, на земле помещицы А.Н.Гагариной, находилась водяная мельница купчихи Зейферт, в год на ней перемалывали 1800.000 пудов пшеницы. Жирновчане, имевшие в своих хозяйствах лошадей и волов подрабатывали на перевозе товарной муки в Саратов. По - видимому, эта мельница впоследствии была продана Бауму. Точных сведений об этом нет.
В многотомной настольной справочной книге «Мукомольное дело в России» есть упоминание о мельнице с. Жирное, принадлежащая немцу-колонисту Ивану Ивановичу Бауму: «Мельница автоматическая построена фирмой А. Эрлангер и К° в 1908 г. Турбина 100 лошадиных сил завода Кунерт (Дрезден). Вальцовочные станки и зерноочистительные машины завода братьев Бюллер (Швейцария), общества «Горизонт», наждачные и прочие машины. Освещение – электрическое. Рабочих – 30 человек. Мельница перемалывает 800 пудов пшеницы и 700 пудов ржи в сутки. Зерно местное. Сортов муки пшеничной – 3, ржаной – 2. Сбыт на месте. Смазочные материалы А. Эрлангера и К°».
|
